Quorum Sensing y Vajilla Emocional

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DOI:

https://doi.org/10.33871/23179937.2023.11.1.7774

Palavras-chave:

Gastrosónica, Interacción humano-comida, Comensalidad, Bacterias

Resumo

Quorum Sensing es una experiencia gastrosónica para tres comensales. Una sopa se sirve en una vajilla de vidrio especial (Vajilla Emocional), diseñada como resultado de un proyecto de investigación sobre asociaciones de formas y materiales con emociones musicales. Las acciones de cada comensal producen vibraciones aplicadas al cuerpo de los demás. El marco conceptual de los proyectos Quorum Sensing y Vajilla Emocional es múltiple: relacionar la experiencia humana con la de otras especies, aumentar táctilmente el sentido de presencia en la comensalidad, un enfoque multisensorial y transmodal del diseño de objetos y una reflexión sobre el uso de celulares y tabletas en la mesa. A futuro Quorum Sensing puede funcionar como dispositivo experimental para investigar estos aspectos así como el impacto de las vibraciones en la percepción de la comida.

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Biografia do Autor

Bruno Alejandro Mesz, Universidad Nacional de Tres de Febrero | Argentina

Bruno Alejandro Mesz: Matemático, músico y artista multisensorial. Es profesor en la Universidad Nacional de Tres de Febrero (Argentina), e investigador en el Centro de Arte y Ciencia de dicha universidad. Trabaja en las áreas de percepción multisensorial, semántica musical, percepción del sonido y modelos matemáticos de la música. Es director del proyecto “Asociaciones transmodales entre audición, olfato y gusto”, centrado en el estudio de cómo la música interactúa con los sentidos químicos y en la aplicación de esta investigación al diseño sensorial y el arte. En 2018 fue organizador del primer Simposio Internacional en Neurociencia y Vino en Barcelona, en conjunto con elBulli Lab y la Universidad de Oxford. En 2021 recibe una beca de la Kone Foundation (Finlandia) para desarrollar proyectos de arte-ciencia en conjunto con la Universidad de Turku. Ha presentado performances e instalaciones multisensoriales en el Museum of the City of New York y Cooper Hewitt Design Museum, Nueva York; MALBA; BienalSur 2019 y 2021; Loop Barcelona 2019; Miami Art Week 2019; Premio Andreani 2020, Restaurante experimental Aistikattila (Finlandia), Festival Internacional de Tango de Buenos Aires y Festival Internacional de Tango de Seinajoki (Finlandia), entre otros. Como pianista, se especializa en música contemporánea. Ha sido nominado al premio Clarín Revelación, y ha dado recitales como solista y con ensambles como el Ensamble Modern, KNM Berlín y Grupo Perceum, presentando estrenos mundiales y latinoamericanos de obras de Steve Reich, Christian Wolff, Peter Ablinger, Walter Zimmermann, Gerhard Stäbler, Kunsu Shim, entre muchos otros.

Sebastián Tedesco, Universidad Nacional de Tres de Febrero | Argentina

Sebastian Tedesco, Buenos Aires, Argentina (1968): Artista visual, diseñador industrial, curador, investigador y emprendedor en el campo de la tecnología y la biotecnología. Interesado en el campo de los cruces transdisciplinares, desarrolla su obra sobre diversos soportes y medios que abarcan desde videoinstalaciones hasta objetos bi y tridimensionales. Actualmente es coordinador académico y profesor de la carrera de Especialización en Diseño Conceptual de la UNTREF; Co-director e investigador del proyecto “Asociaciones transmodales entre audición, gustación y olfacción” en el Instituto de Investigación en Arte y Cultura (IIAC) – UNTREF y Maestrando en la Maestría en Curaduría en Artes Visuales – UNTREF. Coordinador de clínica en el programa de artistas Fronteras Suspendidas (Museo de Arte Contemporáneo de la Provincia de Buenos Aires). Jurado de selección del Premio Braque 2019; jurado de premiación del Premio de Artes Visuales del Fondo Nacional de las Artes 2020 y del Premio de Artes Visuales UADE 2020. Participó como artista y como curador durante la 2da edición de BIENALSUR.

Leonardo Potenza, Universidad Nacional de Tres de Febrero | Argentina

Leonardo Potenza: Músico, productor sonoro, artesano del metal, la madera y la electrónica. Programador creativo. Estudiante de Artes electrónicas en UNTREF. Investigador y realizador artístico en el proyecto “Asociaciones transmodales entre audición, olfato y gusto” en el MUNTREF trabajando en áreas de la percepción humana y en la creación de obras y dispositivos artísticos de posibilidades multisensoriales con presentaciones en espacios como en el festival internacional de Tango (2019), BienalSur (2019), Loop Barcelona (2019), laboratorio multisensorial de la universidad de Turku(2021) entre otros. Como músico dos discos editados con la banda musical DamaJuana y múltiples presentaciones en vivo con la misma, en lugares como café vinilo, Movistar fri music, teatro amancay, el emergente, entre otros.

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Publicado

02.05.2023

Como Citar

Mesz, B. A., Tedesco, S., & Potenza, L. (2023). Quorum Sensing y Vajilla Emocional . Revista Vórtex, 11(1), 1–24. https://doi.org/10.33871/23179937.2023.11.1.7774

Edição

v. 11 n. 1 (2023): Revista Vórtex

Seção

Dossier “Ubimus, Gastrossônica e Bem-estar”

Licença

Copyright (c) 2023 Bruno Alejandro Mesz, Sebastián Tedesco, Leonardo Potenza

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