Evaluación del bienestar animal mediante comportamientos sociales y parámetros productivos en cerdos alojados en sistemas al aire libre y en cama profunda

Resumen

El objetivo de este trabajo fue evaluar el Bienestar Animal de cerdos en crecimiento-terminación a través de parámetros productivos y de comportamientos positivos, en dos sistemas productivos: Cama Profunda (CP) y Aire Libre (AL) en dos épocas del año. El lugar de realización fue el Módulo de Producción Porcina - Facultad de Ciencias Agrarias - UNR (Zavalla, Santa Fe- Argentina). Animales provenientes de la etapa de recrí­a con un peso vivo promedio (invierno= 28 ± 4 kg y verano = 24 ± 4kg), se distribuyeron al azar en dos sistemas de crianza: AL y CP (invierno -n: 36 AL, n: 36 CP- y verano -n: 65 AL, n: 65 CP). Para evaluar el bienestar animal se utilizaron indicadores recomendados por Welfare Quality© agrupados en parámetros de: Comportamiento social positivo (jugando, investigando, reposando y otros -comiendo o bebiendo-) y parámetros productivos (Peso final –PF- y Espesor de Grasa Dorsal – EDG). Se trabajó, estadí­sticamente, con Análisis de Componentes Principales (PCA), Procedimientos de Permutación Multirespuesta (MRPP), estadí­stica χ2 y test t de Student. Entre los comportamientos de ambos sistemas se observó a partir del test χ2 que las diferencias entre los componentes eran altamente significativas para verano (χ2=127,62; df=3; p=2,2x10-16) y para invierno (χ2=19,037; df=3; p=0,0003). A partir del PCA y test MANOVA se encontraron diferencias significativas en las dos épocas del año (p<0.00020004), pero no entre sistemas (p<0.634927). Sin embargo, existe una diferencia significativa en la interacción (p<0.0954191), entre la época y el sistema. Los parámetros productivos, independientemente de la época, PF y EDG fueron significativamente mayores en CP (t = 2,437, p< 0,017) y (t = 3,04407, p< 0,003), respectivamente. Se concluye que los dos sistemas analizados brindan condiciones para el desarrollo de comportamientos sociales positivos (Bienestar animal). Sin embargo, en el sistema CP, más animales desarrollaron este tipo de comportamientos.