Formação inicial de professores no PIBID BioQui: enfrentando fake news alimentares por meio da análise crítica da rotulagem nutricional

Resumo

As redes sociais digitais têm ampliado a circulação de informações sobre alimentação, saúde e padrões corporais, favorecendo a disseminação de fake news alimentares, dietas restritivas e discursos pseudocientíficos que influenciam diretamente os hábitos alimentares dos jovens. Nesse contexto, o Ensino de Ciências assume papel relevante na promoção da Alfabetização Científica e do letramento midiático, contribuindo para a formação de sujeitos capazes de analisar criticamente informações veiculadas nas mídias digitais. O presente trabalho relata uma experiência pedagógica desenvolvida no âmbito do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência Interdisciplinar em Biologia e Química (PIBID BioQui) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), realizada com estudantes do 2º e 3º ano do Ensino Médio da Escola Estadual Dom Benevides, em Mariana-MG. A proposta teve como objetivo promover a educação alimentar crítica por meio da problematização das fake news alimentares e da análise da rotulagem nutricional. A intervenção foi estruturada em três momentos: levantamento das concepções prévias dos estudantes sobre alimentação e influência das redes sociais; realização da dinâmica “Lupa Nutricional”, voltada à análise crítica de rótulos de produtos ultraprocessados; e elaboração de rótulos fictícios para alimentos cultivados na horta escolar. Os resultados evidenciaram participação ativa dos estudantes, maior compreensão sobre leitura de rótulos e problematização de discursos alimentares disseminados digitalmente. No âmbito da formação inicial docente, a experiência contribuiu para a construção de práticas pedagógicas interdisciplinares e contextualizadas, evidenciando o potencial do PIBID na articulação entre universidade, escola e formação crítica de professores.