Perfil do usuário

Azar Jolliff

Resumo da Biografia

El modo más eficaz de reducir el riesgo de intoxicación alimenticia es cumplir un conjunto de prácticas de higiene alimentaria que serán fundamentales para que no se produzcan circunstancias de riesgo que compliquen la seguridad alimentaria de los productos que se van a consumir. Todos los individuos implicados en la manipulación de comestibles deben entender en profundidad las reglas de higiene alimenticia esenciales para impedir complicaciones como la contaminación cruzada. Utilizar equipo limpio, en lugar de las manos, para recoger los comestibles. Emplear ropa limpia o un delantal limpio. Lava la tabla de cortar y el resto de utensilios y equipamiento entre cada empleo. Si has picado brotes crudos que pueden transportar patógenos, el proceso de cocción puede hacerlos seguros, mas posiblemente haya dejado gérmenes en la tabla para cortar y el cuchillo. Lávate las manos, los utensilios y las tablas para cortar antes y después del contacto con carne, aves, mariscos y huevos crudos. Emplea agua caliente y con jabón. Enjuaga las verduras y frutass frescas con agua corriente. No regresar a congelar los comestibles una vez descongelados. Con los productos enlatados, no olvide limpiar las tapas antes de abrirlas. Asegurarse de que los productos alimentarios calientes estén calientes (a más de 60°C) y los fríos estén fríos (a menos de 5°C). Enfriar los restos de comida en pequeños recipientes en la nevera. Los comestibles deben enfriarse de 60°C a 21°C en dos horas y de 21°C a 5°C en otras cuatro horas. Cocina los huevos hasta el momento en que la yema y las claras estén firmes. Evita emplear recetas en las que los huevos continúen crudos o estén parcialmente cocidos. El pescado cocido debe escamarse de forma fácil con un tenedor. Pon a hervir las salsas, sopas y salsas cuando las recalientes. Cubre la comida y revuelve a fin de que se cocine uniformemente. Asegúrate de que el alimento no tenga puntos fríos, ya que dejan vivir patógenos que causan enfermedades.

carnet d manipulador d alimentos